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本报讯 （记者 耿鹏举 通讯员 薛立兵）近年来，山西省晋中市充分发挥本土优势，培育“晋中味道”特色食品生产加工专业园区，打造以主食糕品、功能食品、肉制品、果品、酿品、乳品等为代表的八大食品产业集群，为推进当地经济发展注入新的活力。

2022年，晋中市八大产业集群累计销售收入近270亿元。其中，以传统主食、烘焙食品等为方向的主食糕品产业集群销售收入达21.8亿元，以功能性油脂、功能性杂粮等为方向的功能食品产业集群销售收入达20亿元，以熟肉、方便食品等为方向的肉制品产业集群销售收入达120亿元，以果酒、果脯等为方向的果品产业集群销售收入达19亿元，以白酒、葡萄酒等为方向的酿品产业集群售收入达22亿元，以鲜奶、全脂奶粉等为方向的乳品产业集群销售收入25.2亿元，以连翘、柴胡等道地中药材优势资源为方向的药品产业集群销售收入达29.3亿元，以连翘茶、枣叶茶等药茶为方向的饮品（药茶）产业集群销售收入达10.4亿元。

以“老字号”为依托，打造食品产业高质量发展新高地。晋中市形成了以山西老陈醋、平遥牛肉、榆社笨鸡蛋、太谷饼、寿阳豆腐干、和顺黄牛等多个食品生产专业小镇和产业链。据统计，平遥牛肉在平遥县规模以上的企业有25家，去年累计销售收入超25亿元；太谷饼在太谷区规模以上的企业有14家，去年累计销售收入超1.5亿元。

以延伸链条为主线，推动全产业链发展。晋中市发展培育“原料+加工+销售+品牌”的全链条模式，积极培育经济实力强、联农带农紧、现代化水平高的农业龙头企业发展壮大，推动农业全产业链发展、全价值链提升，培育了一批发展典型。例如，山西晋润肉类食品有限公司在做好生猪屠宰产业和生猪养殖的同时，积极拓展各行业之间的产业联系，实现以点连线，以线带面，构建种猪繁育、生猪养殖、收购屠宰、分割销售、物流运输、无害化处理、饲料研发加工为一体的产业链，打造有鲜明地域特色的全产业链型现代化农牧企业。

以政策引导为手段，推动集中集聚集群发展。以《晋中市关于加快推进农产品精深加工十大产业集群发展的实施意见》《关于发展壮大农业产业化龙头企业的实施意见》等政策为引导，依托杂粮、干鲜果、中药材、畜禽等特色农产品资源优势，晋中市提出重点做大、做强、做优八大产业集群，发展具有地域特色的个性化、多元化、定制化、功能化产业，实现产业聚集效应，打造农业转型发展的新亮点。

以带农富农为根本，推动融合化联合化发展。晋中市推广农业产业化联合体经营模式，引导农业龙头企业、农民合作社、家庭农场、种养大户等新型经营主体建立利益共同体，努力提高农民组织化程度，构建“龙头企业+合作社+家庭农场+农户”的融合发展模式，通过种养循环模式，推动一二三产融合发展，更好地增加农民就业、引领农民增收。

发挥品牌效应，全力打造“一县一品牌”工程。截至目前，该市共认证“三品一标”等产品569个，其中包括有效期内的无公害农产品280个、有机农产品89个、绿色食品125个、地理标志农产品15个、圳品11个、全国名特优新农产品26个、功能农产品14个、市级区域公共品牌4个和“有机旱作·晋品”5个。在此基础上，该市全力开展“一县一品牌”区域公共品牌打造工程。为发展“昔阳压饼”区域公共品牌，投资1.6亿元建成昔阳压饼产业园区，现已有6家压饼企业入驻投产；“灵石酸枣仁”于2021年通过农业农村部认证地理标志农产品，并于同年建成“灵石酸枣仁”产业园，现已完成验收、投入生产；“左权羊”是左权县的区域公用品牌，旨在建设以左权为核心经济区的太行山羊产业带，打造太行山羊特色养殖优势区，实现了太行山羊规模化推进、品牌化发展。

《中国食品报》(2023年08月02日02版)

（责编：周 岩）